Chassagne-Montrachet "Les Houillères"

Surface : 0,82 Ha

Exposition : Plateau/Exposition sud

Nature du sol : Argiles/Calcaire

Cépage : Chardonnay

Mode de taille : Guyot simple

Mode de culture : Biologique certifié FR-BIO-01

Culture des sols : Labour enjambeur/chenillard

Vendange : Manuelle

Année de plantation : 1955/2019

Vinification / Elevage : 12 à 14 mois en fût de chêne 228 et 350 litres dont 30 à 50 % neuf

Collage/Filtration : Collage bentonite/Non filtré

Bouchon/Cire : Bouchon naturel qualité Extra/Cire

2 à 5 ans après mise en bouteille